Se hai mai fatto la spesa al supermercato e ti sei fermato davanti allo scaffale del tonno in scatola chiedendoti quale scegliere, preparati a scoprire un segreto che cambierà per sempre il tuo modo di fare acquisti. Un video virale del nutrizionista Alessio Barbuto, dal canale @nutrizionista.barbuto, ha letteralmente rivoluzionato la consapevolezza di quasi 4 milioni di persone, svelando il mistero dietro una sigla apparentemente innocua presente su ogni lattina: FAO.
Quella piccola sigla FAO seguita da numeri che spesso ignoriamo completamente non è affatto casuale. Come spiega @nutrizionista.barbuto nel suo contenuto virale, questi codici FAO indicano precisamente il mare in cui il tonno è stato pescato, e di conseguenza anche la qualità del prodotto che stiamo acquistando. La ragione è tanto semplice quanto preoccupante: esistono zone marine più inquinate e zone decisamente meno contaminate.
Zone FAO 37 e 27: i Codici dell’Eccellenza nel Tonno
Il nutrizionista identifica chiaramente le zone FAO 37 e 27 come le migliori scelte possibili per il tonno in scatola. La zona 37 corrisponde al Mediterraneo, mentre la 27 ai mari del nord. Questi mari freddi presentano caratteristiche uniche che influenzano positivamente la qualità del pesce che finisce sulle nostre tavole.
La spiegazione scientifica dietro questa superiorità è affascinante: nei mari freddi, pesci come il tonno che sopravvivono in modo selvaggio sviluppano pochissimo grasso corporeo. Il motivo è puramente evolutivo – consumano tutto il grasso disponibile per sopravvivere alle basse temperature e per cacciare efficacemente. Questa caratteristica non è solo una curiosità biologica, ma ha implicazioni dirette sulla qualità nutrizionale del tonno.
FAO 51 e 56: le Zone Rosse da Evitare Assolutamente
D’altro canto, @nutrizionista.barbuto mette in guardia contro specifiche zone di pesca che sarebbe meglio evitare quando possibile. Le zone FAO 51 e 56, che corrispondono all’Oceano Indiano, sono descritte come altamente inquinate e quindi da scartare nelle nostre scelte di acquisto quotidiano.
Nel suo video, il nutrizionista mostra una lattina con la dicitura “FAO 77”, che corrisponde alla zona di pesca del Pacifico Centro-Orientale. Secondo la sua spiegazione, questa zona rappresenta una via di mezzo in termini di qualità, né tra le migliori né tra le peggiori opzioni disponibili sul mercato del tonno in scatola.
https://www.tiktok.com/@nutrizionista.barbuto/video/7358833852757982592
Come Leggere le Etichette del Tonno per una Spesa Consapevole
Questa informazione è particolarmente preziosa considerando che molti consumatori scelgono il tonno in scatola basandosi principalmente sul prezzo o sulla marca, ignorando completamente la provenienza del prodotto. Conoscere questi codici FAO può fare la differenza tra un acquisto consapevole e uno casuale che potrebbe compromettere la qualità della nostra alimentazione.
La prossima volta che ti trovi nel reparto conserve del supermercato, armato di queste informazioni, potrai fare scelte molto più informate. La regola è semplice da ricordare:
- FAO 37 e 27 – Mediterraneo e mari del nord: le scelte migliori
- FAO 77 – Pacifico Centro-Orientale: qualità media
- FAO 51 e 56 – Oceano Indiano: da evitare per l’alto inquinamento
L’Impatto della Trasparenza Alimentare sui Consumatori
Il successo straordinario di questo contenuto, con oltre 138mila like e quasi 4 milioni di visualizzazioni, dimostra quanto il pubblico sia affamato di informazioni pratiche e utilizzabili nella vita quotidiana. In un’epoca in cui la consapevolezza alimentare sta crescendo esponenzialmente, consigli come questi di @nutrizionista.barbuto rappresentano un vero tesoro di conoscenza.
Questo tipo di educazione alimentare evidenzia anche l’importanza della trasparenza nelle etichette alimentari. Mentre le aziende sono obbligate per legge a riportare queste informazioni, spesso i consumatori non sanno come interpretarle correttamente. La lezione fondamentale è chiara: dietro ogni prodotto che acquistiamo c’è una storia di provenienza che può influenzare significativamente la nostra salute e l’ambiente. Imparare a leggere e interpretare i codici FAO non è solo utile, ma è diventato essenziale per chi vuole fare scelte alimentari responsabili e informate nel panorama del tonno in scatola.
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